journal d’automne 2011

 

Renouvellement

 

Le début du mois de novembre est le moment des renouvellements de contrats.

Déjà huit ans d’existence pour les AMAP de la ferme, la première a été celle de Paniers de Saisons, à Gardanne, la plus récente celle de Cageots Rive Gauche, à Jouques.

Nous remercions les adhérents qui continuent à nous soutenir et ceux qui arrivent.

Les réunions de bilan pour chaque groupe, les assemblées générales, la communication, la préparation et le renouvellement des contrats, la gestion des paiements, représentent un travail bien partagé avec les responsables que nous remercions aussi vivement pour leur engagement. Certains ont remplacé d’autres qui ont donné de leur temps pendant plusieurs années, merci donc à chacun de vous, anciens et nouveaux !

Récemment deux émissions Terre à Terre (France Culture samedi matin 7h) ont été consacrées aux AMAP, la deuxième s’appelait « 100% AMAP », avec l’interview d’une agricultrice de Beaucaire ; c’est le choix que nous avons aussi fait pour notre ferme. C’est ainsi pour nous un engagement à partager l’ensemble de la récolte ; notre équilibre, pour maintenir une équipe et un revenu pour chacun, par rapport à des charges de structure et la taille de la ferme est de 170 unités de légumes (ce qui représente plus de 200 familles en contrat). Les ventes hors AMAP n’ont lieu qu’en cas de manque de contrats.  

 

 

Travaux d’automne, nouvelles des légumes

 

L’automne représente pour nous un léger ralentissement d’activité par le fait du raccourcissement des jours, du ralentissement des arrosages et de la moindre pression de l’herbe.

Nous nettoyons depuis quelques temps les serres et parcelles des légumes d’été, avons préparé celles-ci pour les légumes d’hiver, la pépinière est, depuis cette semaine entièrement vide, après la plantation des dernières séries de salade, de mâche, d’épinards.

La pluie excessive après la sécheresse de septembre/octobre n’a pas encore permis le semis des céréales, la douceur a accéléré l’arrivée de certains légumes, les salades sous serre souffrent d’un excès d’humidité, mais pas de catastrophe majeure chez nous.

Globalement les cultures vont bien, la douceur fait aussi germer oignons et pommes de terre, que nous trions. La récolte de poireaux ne sera pas très bonne, en raison de l’attaque de teigne au cours de l’été.

 

De l’entretien, rangements et nettoyages, les récoltes et le stockage des légumes d’hiver et bientôt la gestion des ouvertures et fermetures de serres, la protection des légumes contre le froid vont rythmer les journées que nous ne passons pas en cueillettes et distributions.

 

Courges, courges

 

La récolte de courges ayant été particulièrement abondante, nous vous distribuons les courges entières, à surveiller, couper et garder au chaud. Une courge coupée, bien débarrassée de ses graines, peut se garder hors du frigo pendant plusieurs jours, avec un torchon pour la protéger. Il suffit au moment d’en cuisiner un morceau de couper la partie à l’air qui a séché.

 

Cuisiner simplement

 

Certains demandent comment cuisiner fenouils, céleris rave ou betteraves ; cru le fenouil s’allie avec l’orange ou la pomme, cuit il fait partie des légumes du pot au feu ou de l’aïoli, se prépare en gratin, ou simplement à la vapeur avec du poisson. Le céleri rave se râpe seul ou avec les carottes, se prépare en cocotte avec des oignons et de la pomme, vous pouvez faire d’excellents potages de betterave, avec aussi de la pomme; et n’oubliez pas que toutes les salades et autres feuilles et fanes sont excellentes en soupe, alliés avec tous les autres légumes et toujours la pomme !

 

La Grande Bastide participe à la protection de la Garidelle 

 

Nous avons été sollicités par le Parc Naturel Régional du Luberon pour participer au projet de protection et renforcement d’une espèce messicole (qui pousse avec les céréales) la Garidelle(Garidella nigellastrum), espèce menacée au niveau mondial et protégée. Le CEEP (Conservatoire, études et écosystèmes de Provence) est associé à ce projet de sauvegarde, qui est approuvé par le Conservatoire Botanique National Méditerranéen de Porquerolles. Nous sommes heureux de semer et protéger ces précieuses graines dans notre blé meunier Florence Aurore.

Nous espérons réussir à renforcer sa jolie présence !

 

 

journal d’été

C’est déjà la fin du deuxième mois de l’été et la grosse chaleur est arrivée, nous avons, en Provence, étés épargnés par la sécheresse, mais comble de malchance c’est par de violents orages que des arboriculteurs et maraîchers de Vaucluse ont été touchés, alors que déjà, pour beaucoup d’entre eux, la situation était difficile.

Une politique de soutien aux agricultures locales, de rapprochements entre paysans et habitants, d’adaptation des cultures aux sols, aux climats, aux ressources, aux besoins vitaux des populations s’avèrera de plus en plus important dans le contexte de crises financière et humanitaires à répétition.

 

Travaux et récoltes

A la ferme le travail s’est intensifié depuis le mois de mai, avec les binages, arrosages, cueillettes (celles des fraises et haricots verts sont les plus longues), plantations pour l’automne et l’hiver : choux, fenouils, betteraves, poireaux, semis de carottes…désherbages….

Au début du mois août nous avons récolté les pommes de terre d’hiver. A ce propos, un petit rappel : merci de penser à nous rapporter les caisses en plastique ou en bois, dans lesquelles nous stockons ces dernières ; chaque année, il nous en manque plus d’une centaine, à tel point que nous songeons à les consigner…

La récolte des haricots verts a été bonne, celle des pastèques et melons canari aussi et, après le vol des premiers melons et aubergines, tout est rentré dans l’ordre. Le « panier* » est semblable aux années précédentes, excepté le basilic et le persil qui font parfois défaut actuellement; l’essai de conduite avec paillage naturel de ces aromates n’est pas (encore) concluant. Le paillage naturel permet de conserver une meilleure structure des sols et l’humidité, mais provoque parfois une ‘faim’ ponctuelle d’azote pour les plantes non pérennes.

La deuxième série de courgettes n’a pas donné autant que d’habitude, le choix variétal (uniquement des variétés non hybrides F1) n’a pas donné un gros rendement, il en manque donc parfois. Nous tentons de faire évoluer nos pratiques mais parfois les essais (limités pour ne pas rompre la qualité globale des distributions) ne sont pas concluants. Les artichauts, eux, conduits cette année sur paillage (notre paille de blé), comme les cardes avant eux, sont prometteurs. Nous espérons que vous les apprécierez plus que celles-ci !

*Comme nous l’avons déjà évoqué, nous essayons de ne plus utiliser ce mot de « panier » qui est devenu aujourd’hui un concept de service, très développé sous de nombreuses formes, mais de parler de la récolte, qui vous est vendue et distribuée, de façon équitable.

Les AMAP ont dix ans

 

Le 18 juin dernier une réunion des paysans en AMAP des secteurs Pays d’Aix et Portes du Luberon a été organisée par Alliance Provence. Après dix ans d’existence des AMAP, l’association constate que dans notre région le nombre des adhésions ralentit, le renouvellement des contrats est plus difficile, d’autre part certains agriculteurs peinent à honorer les contrats, à fournir des légumes suffisamment diversifiés, ou sont malgré tout en difficulté économique, ce qui décrédibilise les AMAP.

De nombreux jeunes souhaitent « s’installer en AMAP », alors qu’il n’y a pas suffisamment de demandes de groupes d’habitants motivés et que c’est un système particulièrement exigeant en terme de compétences.

L’offre de légumes biologiques, d’ici ou d’ailleurs, dont les prix baissent, s’est développée ; magasins, espaces paysans, marchés, paniers  constituent maintenant une offre variée et large, accessible à tous dans la proximité et plus souple que l’engagement avec des fermes.

Cependant l’éthique AMAP invite à faire prévaloir les logiques de coopération aux logiques de concurrence, l’enjeu de la rencontre était donc de favoriser une concertation entre producteurs, et de poser la question : comment trouver une juste dynamique pour favoriser l’essaimage du concept et son développement intelligent, le soutien aux paysans qui s’installent ou qui bifurquent dans cette voie, parfois combinée avec d’autres. Si les réponses ne sont pas évidentes, il semble essentiel de veiller à ce que cette forme particulière de coopération entre habitants et agriculteurs reste fondée sur la confiance, la compréhension mutuelle et la conscience de ce que sous-tend le contrat : l’engagement avec des fermes pour leur maintien en tant qu’espaces d’agro écologie, de biodiversité et d’activité humaine. Le fonctionnement des fermes, la question de l’alimentation et de ses conséquences est donc au cœur du système. Des coopérations entre plusieurs fermes peuvent peut être répondre aux complexités du système, mais dans la limite des spécialisations qui ont fait les déséquilibres actuels et sont contraires aux méthodes de l’agriculture biologique qui exige des rotations.

Le contrat en AMAP permet de poser des questions et d’avoir des éclairages que l’on ne retrouve pas dans d’autres formes de vente. C’est sans doute en partie pour cela, et peut être pour sa dimension utopique de changement des pratiques et du commerce autour du vivant, plus que sur la question du coût et du contenu de « paniers » qu’il ne peut se développer si facilement, peut être même n’est ce pas souhaitable tant que les citoyens n’ont pas repris contact avec la terre nourricière ?

 

L’équipe, la vie de la ferme

 

Cet été nous avons embauché comme saisonniers Solange- notre fille qui a remplacé Ana, enceinte- Yacine et Thomas ; Lauren, Kate et Eco sont venus des Etats-Unis, d’Australie et de Belgique pour wwoofer. Marlène, du lycée agricole de Valabre est venue en stage.

Et une petite Eloïssa, fille de notre fils Matthieu et d’Ana sa femme, est née le 16 juillet… la cinquième de nos petits enfants ! Nous lui souhaitons une belle vie, pleine de nature et de sourires….

Lectures

Si vous vous intéressez aux enjeux de l’agriculture et de l’alimentation :

Terre nourricière Si elle venait à nous manquer

Robert Levesque-  Ed. L’Harmattan 2011

Le livre noir de l’agriculture

Isabelle Saporta- Ed. Fayard

Et un livre d’une pionnière de l’écologie :

Printemps silencieux

Rachel Carson- Ed Wildproject – Collection domaine sauvage

journal de mai

Photos hirondelles: Danièle Bruchet

Depuis le mois de mars les nouvelles du monde ont évolué et il semble que seuls ceux qui s’intéressent à l’environnement, aux énergies renouvelables, à l’écologie continuent de suivre le terrible désastre de FUKUCHIMA, comme ils suivent les suites de Tchernobyl ou le niveau des rivières et fleuves qui refroidissent nos centrales nucléaires infaillibles….  De très nombreux départements français sont touchés par une sécheresse grave qui s’accentue et pose problème pour un modèle agricole très dispendieux en eau.

A quoi donc nous servira de produire en agriculture biologique, d’économiser nos énergies, de redonner de la vie aux sols si des contaminations radioactives continuent et que nous continuons à piller les ressources en eau, en matières premières, en….. ? Nous sommes très préoccupés pour nos enfants et petits enfants qui devront résoudre, s’ils le peuvent, ce qu’a engagé sans discernement notre génération. Moins « consommer », simplement vivre avec des besoins réduits à l’essentiel, entretenir chaque objet pour qu’il dure, partager les activités et les revenus parait aujourd’hui urgent pour que notre terre puisse permettre à chacun de se nourrir et de vivre en paix et en coopération avec l’autre. Utopie ? Non, espoir de sortir d’une époque un peu folle….

Mais le printemps ce sont aussi, et plus légèrement- quoique…elles soient aussi menacées- les hirondelles (chez nous ce sont les hirondelles des cheminées, à trois couleurs), qui sont cette année particulièrement nombreuses à nicher dans leurs nids refaits à neuf, un couple a même élu domicile dans la salle de distribution au milieu de l’agitation des distributions. Elles font la joie des adhérents grands et petits ! Une de nos adhérentes nous a fait des photos. 

Travaux et paniers

En avril, au moment du début des grosses séries de plants, Matthieu a fait une installation pratique de l’aire de confection des mottes dans le hangar pour les semis en pépinière ; Matthieu est très bricoleur et trouve de nombreuses astuces pour épargner nos dos fatigués.

La liste est longue des semis et plantations et des travaux :

*Plantation des courgettes, tomates, melons, pastèques, courges, céleris rave, salades, artichauts, semis de haricots verts nains, carottes, maïs doux en plein champ, nettoyage de serres après la fin de certains légumes du début du printemps, semis d’engrais vert.

*Désherbage des oignons d’hiver et autres cultures, binage, buttage

*Taille des tomates et concombres

*Palissage des haricots verts, aubergines, poivrons.

La reprise des paniers s’est faite de façon très satisfaisante, les légumes ont été au rendez-vous

Les poireaux ont été appréciés au début, ils ont un peu monté dans les dernières distributions, malgré un tri sévère, ceci étant dû à la grosse chaleur du début de printemps.

Les premières tomates, les aubergines et poivrons arrivent cette semaine

Nous avons des cardes magnifiques, si vous en souhaitez faites le nous savoir.

 

Cueillette des fraises :

Pour les AMAP de la ferme, quand il y a abondance (c’est très fluctuant !) la cueillette est possible pendant les distributions, quand c’est signalé, et le samedi (appeler).

Pour Gardanne, le samedi (appeler). Eviter les heures les plus chaudes (12h/16h), une insolation peut être grave, pour les adultes comme pour les enfants, bien sûr.

Petit guide de la cueillette responsable et solidaire :

Nous posons maintenant des éléments signalant l’endroit où vous pouvez cueillir, en effet il est important de cueillir ligne par ligne, systématiquement, de soulager chaque pied de toutes les fraises mûres, petites et grosses, de nettoyer au passage les fruits pourris. Ainsi, pour nos cueillettes suivantes nous savons ce qui a été cueilli et nous ne ramassons pas que des petits fruits trop mûrs. Les pieds nettoyés auront ensuite de beaux fruits en abondance.

Merci d’avance.

Certains d’entre vous se sont inquiétés du duvet blanc trouvé dans les barquettes, il s’agit de la bourre des peupliers, notre ferme est entourée de nombreux peupliers et à cette époque ils essaiment à tout vent, on dirait de la neige !

A propos de peupliers

Notre ferme est donc située au bord des Iscles (bancs de sable ou limon au bord ou milieu de rivière) dela Duranceoù pousse la rypisilve (forêt de bord de rivière), elle est en autres formée de peupliers, qui fixent sols et remblais. Le genre peuplier (populus) comporte…350 espèces ! C’est le même mot que « peuple », en latin, on suppose que les Romains les plantaient dans les lieux publics…nous aimons ces grands arbres, parfois envahissants, mais magnifiques sous le vent, ou en automne. Les peupliers servent à la pâte à papier, à faire les allumettes, des boites et des…cagettes !

Avec un grand vent comme notre région en connaît parfois, un magnifique peuplier tremble s’est abattu dans un champ préparé, tout près des serres, nous avons eu de la chance qu’il n’écrase pas une serre . Nous l’avons fait débiter et broyer par une entreprise voisine. Cela nous donne l’occasion d’évoquer la richesse que représente pour une ferme d’avoir des arbres : ombre fraîche, bois de chauffage, broyat possible pour incorporer aux sols et feuilles qui redonnent de l’humus. Nous ne brûlons pas une seule feuille à la ferme…..Notre agriculture industrielle avait oublié les bienfaits de l’agroforesterie. A l’heure de l’engouement pour le BRF (bois réal fragmenté), les exploitations pourraient déjà replanter massivement haies, bocages, bosquets etc. !…L’émission du samedi 21 mai de Terre à Terre (émission fort intéressante sur France Culture de 7h à 8h le samedi dont nous avons déjà parlé) parlait du sujet de l’incorporation de bois dans les sols qui permettrait de les reconstituer (car partout dans le monde les sols souffrent…)

Visite de la ferme

Le 12 juin nous vous invitons à une visite de ferme, couplée avec l’évènement organisé par Bio de Provence et des Agribios- CIVAM Bienvenue chez les bios. Les horaires changent par rapport aux années précédentes :

* le matin marché- cueillette accompagné de 9 à 11h

* pique nique -auberge espagnole- pour tous dès 12h

* 14h à 16h visite de ferme

Mettre chapeau, lunettes et bonnes chaussures

 

Un nouveau mail pour la ferme

Le mail de la ferme est maintenant : grandebastide84@gmail.com, à utiliser avec modération, car nous n’utilisons pas Internet tous les jours, nous n’avons pas d’ADSL, nous utilisons une clef 3G qui fonctionne, mais assez lentement, alors, pour les informations ou questions urgentes, merci d’appeler de préférence sur les téléphones (laisser des messages, ils sont écoutés !)

 A bientôt

Cordialement

 

journal de mars

Triste printemps…

 

Ce printemps 2011 aura été marqué par les terribles évènements du Japon et nous nous associons à ce malheur, en pensant particulièrement aux agriculteurs et pêcheurs disparus, à ceux qui voient maintenant leurs terres, leurs productions contaminées, impropres à l’alimentation. Nous imaginons leur désespoir.

Françoise est allé au Japon fin 2008, elle avait particulièrement aimé ce pays et les gens qu’elle avait rencontrés.

 

 

Travaux et préparation de vos paniers d’avril

 

Contrairement à ce que pourrait faire imaginer notre arrêt des distributions, notre travail ici est intense, autrement rythmé, mais rythmé par :

• la mise en route des cultures
• la préparation des serres et parcelles, l’épandage du fumier composté
• les semis, plantations, arrosages, binages, désherbages qui reprennent
• des aménagements et travaux d’entretien de la ferme : abords, chemin, peinture de la porte de la salle, bureau, nettoyage des caisses….

 

Les semis :

*semis de poireaux, radis, pois chiches, carottes

*premiers semis dans la pépinière : basilic, persil, céleri rave, essais de tomates, courgettes, aubergines, concombres et poivrons avec des variétés non hybrides

Les plantations :

*pour les fraises, remplacement d’une des trois parcelles de la saison 2011 

*plantation sous serre de salades, choux raves, fenouils, choux chinois, pommes de terre, betteraves, navets, concombres, tomates, aubergines, haricots verts, poivrons, toutes les serres sont maintenant remplies.

*plantation en plein champ des oignons, épinards, salades, pommes de terre

L’entretien :

*nettoyage, taille des fraisiers, remise en place d’un couvert de paille entre les rangs

*les carottes ressemées en janvier ont été récemment désherbées

* palissage des pois gourmands qui sont actuellement tout fleuris et commencent à faire des gousses

*binage et désherbage de l’ail, des pommes de terre de printemps, des fenouils, des petits pois, des fèves

 

 

Vie de l’AMAP

Nous avons eu de nouvelles inscriptions pour la reprise, et nos groupes sont maintenant remplis, en particulier grâce au bouche à oreille, merci à vous !

 

Bilan de la saison froide :

Vous avez eu 10 kg de légumes en moyenne et une variété de 11 légumes, ce qui est très satisfaisant. Nous avons eu une très belle récolte de céleris raves et de carottes.

Comme d’habitude le panier a été beau au début de saison, mais la fin a été plus difficile, sans oignons ni poireaux, avec des légumes de moins bonne qualité.

Les topinambours n’étant pas suffisamment appréciés, nous avons décidé de ne pas en planter pour la saison froide 2011/2012.

 

Reprise des distributions :

La semaine du 18 au 24 avril (Lundi 18, Mercredi 20, Vendredi 22) aux heures habituelles (de 18h à 19h), merci de respecter si possible ces horaires ou de nous prévenir en cas de retard (laisser de préférence un message téléphonique au 04 90 79 57 67 car les jours de distributions nous ne regardons pas les mails)

Vous devriez avoir pour les premières distributions des betteraves, cardes, carottes, fenouils, navets, salades, radis, persil, poireaux, cebettes, pois gourmands, épinards, courgettes, pommes de terre, chou rave, chou chinois

Merci de rapporter vos caisses vides, n’oubliez pas votre sac

Cordialement à tous

A bientôt !

Images d’hiver

journal de janvier 2011



Nous vous souhaitons une heureuse année 

 

L’hiver

Le froid a été particulièrement vif, dès fin novembre et en décembre, et, comme chaque année, nous avons dû y parer pour continuer à remplir les paniers : récolter entre les gelées poireaux, choux ou carottes, stocker pour la conservation navets et radis, protéger les cultures sous serres, avec des voiles : mâche, salades, épinards, blettes, choux rave….ouvrir et fermer les tunnels pour à la fois profiter des rayons du soleil, aérer, réchauffer….bref, tout un équilibre à tenir.

Depuis quelques temps le redoux de janvier donne des airs de printemps, mais l’hiver n’est pas fini !

Novembre, décembre et janvier est une période où le travail est ralenti (nous profitons des jours courts !), nos salariés prennent des congés.

Les paniers

Nos paniers d’hiver sont depuis quelques années bien remplis et variés, cette année les pommes de terre ont été belles et abondantes, ainsi que les carottes ou les céleris rave. La distribution des courges devient une habitude et nous espérons que vous en ferez une consommation régulière jusqu’au printemps en les gardant au chaud et au sec.

Travaux

Fin novembre nous avons semé les fèves, petits pois, pois gourmands. Les carottes pour le printemps, semées en octobre, n’ont pas levé, nous les avons semé à nouveau en janvier.

Nous achevons le nettoyage et la préparation des serres, faisons les inventaires de semences et préparons les assolements pour le printemps (rotations organisées sur l’ensemble des parcelles).

Nous commandons plants et semences.

S’associer, transmettre

Notre fils et sa compagne, arrivés à la ferme cet été partagent avec nous le travail et les réflexions sur l’avenir de l’entreprise, son évolution. Ils se forment, construisent leur parcours d’installation. Pour nous la transmission commence et cela nous bouscule un peu.

Ecologie, une réflexion à partager avec d’autres agriculteurs

Lors de notre dernière réunion de cinq fermes, nous avons travaillé sur le thème de l’écologie sur nos fermes :

* gestion des déchets, en particulier le plastique : en utiliser le moins possible

* traitements : favoriser l’équilibre biologique pour que les traitements, même ceux employés en agriculture biologique, soient réduits au maximum

* agro écologie, permaculture…ces méthodes sont une façon de cultiver en se servant des processus naturels, tant en ce qui concerne la vie des sols que pour la croissance et la santé des plantes.

* les techniques de mulching (paillages naturels : paille, écorces, BRF…) : privilégier une source locale pour ces couverts, comme pour les engrais.

*les interventions mécaniques : les rendre le plus efficaces et les moins nombreuses pour économiser les énergies.

 

AMAP

Il reste une dizaine de contrats à trouver pour garder l’équilibre économique, vous pouvez donc continuer à en parler autour de vous.

 

journal de novembre

protection des pieds des cardes

la Ste Victoire vue depuis les champs de la ferme

AMAP ! Huitième année ans déjà…

Et oui, le temps passe, et nous qui vivons très directement avec les saisons dans notre activité, de surcroît très physique, et sur notre lieu, nous le « percevons » avec beaucoup d’acuité. La ferme est actuellement parée de mille couleurs, nous avons planté beaucoup d’arbres et arbustes depuis notre arrivée!

Vous êtes donc nombreux à renouveler l’aventure des « paniers » (nous mettons ce mot entre parenthèse car il ne nous semble plus représenter ce que nous faisons dans les AMAP, sachant que toutes formes de « paniers », bios, paysans ou « .com » se développent, dans des systèmes variés, utiles, mais différents en terme de sens) et nous vous remercions tous.

Bienvenue à ceux qui arrivent !

Ceux qui nous quittent ont aussi contribué à la pérennité du système et nous les remercions aussi pour ce bout de chemin partagé.

Il nous manque quelques adhérents, qui s’inscriront sans doute, comme l’année dernière, petit à petit. Nous nous autorisons à vendre quelques légumes localement, en attendant d’atteindre notre nombre d’adhérents.

Nous sommes cependant toujours décidés à écouler la totalité de nos récoltes en AMAP car nous pensons que ce système doit bénéficier de la même façon aux amapiens et à l’agriculteur : soutien en cas d’aléas pour les uns, générosité en cas de surplus du côté de la ferme. De plus le prix du panier est calculé par rapport à une production partagée et permet ainsi une réelle transparence du fonctionnement économique de notre petite entreprise. D’autre part nous évitons l’achat extérieur de légumes car nos terres sont de bonnes terres à légumes qui permettent une biodiversité suffisante. Si, une année, nous avons un gros loupé sur un légume de base nous vous informons en cas de décision de chercher un légume chez un autre agriculteur proche -en bio évidemment-, mais cela doit rester très exceptionnel et transparent…et vous pourrez donner votre avis.

Lieux de réflexion

Faisant suite à ce qui est écrit plus haut, les AMAP sont un creuset pour alimenter les habitants…et les réflexions. C’est une chance et un atout pour tous.

En ce qui nous concerne les assemblées générales ou réunions de bilan des groupes, notre club de cinq fermes qui échangeons sur nos pratiques, Alliance Provence, nos associations agricoles CIVAM, nos formations (Matthieu et Ana sont en formation « éco-paysans », Françoise travaille avec des femmes autour du développement d’activités sur les fermes, Pierre adhère au GRAB –groupe de recherche en agriculture biologique) nous aident à élargir nos points de vue et/ou à approfondir nos convictions….

 

Les chantiers en cours

Et dans la continuité du paragraphe précédent, l’association des AMAP de la Grande Bastide est en cours de création, elle devrait voir le jour d’ici peu.

Un autre chantier, celui là avec engins, est celui du parking ; depuis les trois caisses posées au milieu du chemin, il y a eu des étapes ! Nous nous excusons pour les désagréments…. Les dernières étapes seront :

• l’éclairage, posé sur la grange
• les plantations

Nous boucherons les trous du chemin au printemps.

Merci de votre patience et coopération !

Nous appelons aussi « chantier » certains de nos travaux agricoles ! Celui des plantations pour l’hiver est terminé (mâche, épinards, salades…), les récoltes, puis les tris des légumes de conservation ont commencé, d’abord avec les pommes de terre et oignons, les courges, puis avec les betteraves, céleris raves, radis noirs et asiatiques, navets, carottes qui seront mis en silos avant les fortes gelées.

Nous avons planté l’ail, semé les carottes de printemps.

Pour les grandes cultures, le blé et l’orge ont été semés, sans labour, et ont bien levé grâce à de bonnes pluies, au bon moment.

Enfin, cerise sur le gâteau, nous avons commencé d’envelopper les cardes à la façon traditionnelle, pour les avoir bien blanchies (si tout va bien) en décembre. Les provençaux connaissent la tradition du 23 décembre de ce légume qui, comme les topinambours fait jaser….

Enfin le chantier de nettoyage des serres (aubergines, poivrons, bientôt tomates, de la serre des plants…) est presque terminé.

Bref, toujours de quoi s’occuper

Atelier permanent

 

Nous avons proposé lors des réunions de ne plus organiser nos ateliers deux samedis par an à la ferme, mais d’ouvrir la possibilité aux amapiens de venir une demi journée dans l’année, en autonomie, voir comment ça se passe : une façon de donner un coup de main, ou de simplement découvrir en famille le lieu et le travail, à toute saison, dans les horaires de travail et sans perturber la marche des choses. Simplement PREVENIR de votre venue, au moins quelques jours avant.

Cordialement à tous

journal de septembre

Paniers et travaux

L’été entre dans sa dernière période, avec les jours qui raccourcissent et les lumières qui changent. Même si le rythme de travail est -comme chaque été- très élevé, la joie de belles récoltes abondantes est grande !
Les paniers ont été lourds et bien garnis, avec une mention particulière pour les aubergines, les poivrons et les tomates gustatives que vous avez en ce moment, toutes issues de semences de la ferme. Jusqu’à la fin du mois d’octobre, la période est faste car les légumes d’été sont encore là et de nouveaux légumes apparaissent.
Déjà les récoltes, plantations et semis pour l’hiver sont bien avancés : une bonne récolte de pommes de terre est engrangées, les oignons ramassés pour l’hiver et les courges alignées dans leur champ pour le séchage.
Des plantations de betteraves rouges, de choux divers, les dernières séries de courgettes, les fenouils, navets, radis et salades remplissent petit à petit les parcelles. Les derniers semis de haricots ont été effectués et…toujours des carottes !
La pépinière se remplit des semis de blettes, oignons, épinards, mâche, coriandre et autres salades.
Les carottes sont le petit cauchemar de la ferme, nous avons pris du retard sur le désherbage, comme sur celui des fraises, des choux….

Un engrais local

Comme vous avez pu le constater de nombreux éleveurs ou centres équestres sont maintenant installés dans la plaine. Une source de fumier est précieuse pour les cultures, légumes et céréales. Les transport et compostage depuis le Haras « Luberon Sport » s’organisent, l’idéal sera à terme de fournir à ce haras la paille de notre blé bio, pour retour sur nos terres à fertiliser !

Prochain atelier

Deux fois par an a lieu un « atelier » qui est une demi journée de travaux partagés sur la ferme. Au cours de ce samedi 11 septembre, nous vous invitons…au désherbage !!
Les derniers ateliers ont eu peu de succès, mais sont toujours de belles occasions d’éprouver ce qu’est le travail des maraîchers…et d’apprécier autrement les légumes qui arrivent dans l’assiette.
Dès 7h vous êtes les bienvenus, même s’il fait beau de bonnes chaussures et un pantalon long sont nécessaires, si vous avez des gants de travail, un sécateur et un couteau, c’est parfait !
Pique nique à partager après le labeur !

Rappel de la prochaine visite de ferme : dimanche 26 septembre, une occasion de connaître « de visu » le mode de production, de poser toutes vos questions, de partager un moment de convivialité. De 10H30 à 17H30, avec auberge espagnole.

Une arrivée

Nous vous en avions parlé, c’est devenu une réalité : notre fils Matthieu, avec Ana et Emilio leur fils de 7 ans sont de retour, après 5 années de vie au Mexique. Ils viennent pour s’associer avec nous sur la ferme. Nous leur transmettrons un outil de travail et de biodiversité qui s’est construit en grande partie grâce à vous qui le soutenez, pour certains depuis longtemps. Vous verrez donc nos jeunes nous remplacer progressivement, en particulier aux distributions. La transmission est une nouvelle aventure !

A propos de la récupération des paniers à la Grande Bastide

Cet été les retards de récupération des paniers ont été particulièrement nombreux, nous obligeant à des longues préparations en caisse après nos journées de 12heures !
Bien sûr comme nous vous l’avions déjà dit, nous comprenons bien qu’il soit difficile, en particulier pour ceux qui terminent tard leur travail, d’arriver avant 19h, mais, pour ceux dont le retard est inattendu, merci de nous prévenir (laisser un message ou appeler sur les portables). Comprenez aussi que le fait de venir les chercher tard ou le lendemain doit rester réservé aux impossibilités qu’elles soient ponctuelles ou habituelles.
Enfin, merci aussi de veiller à rapporter vos caisses quand nous vous les prêtons, vous êtes nombreux, cela occasionne parfois des manques (une centaine en 2008 !), surtout en périodes de récoltes pour stockage, les caisses nous servant de rangement.

Journal de Juillet

 

 

Un retard dans la rédaction du journal

Depuis la reprise d’avril, vous n’avez pas reçu de nouvelles de notre ferme, nous sommes débordés par les travaux.

La quantité de travail, question récurrente depuis notre installation, est une difficulté permanente à résoudre ; nous attendons notre fils à la fin du mois d’août. Il a, avec son épouse, décidé de s’installer en association avec nous.

Il était temps car l’énergie nécessaire

*à notre production maraîchère et céréalière

*au maintien indispensable d’un équilibre économique durable par la pluriactivité (gîtes, accueil)

* à la disponibilité exigée par le système AMAP (système auquel cependant nous croyons de plus en plus pour l’organisation d’une agriculture locale biologique)

était devenue difficile à tenir.

Donc veuillez nous excuser.

 

Paniers et récoltes

 

Les paniers ont leur poids d’été et tous les légumes prévus sont au rendez vous, seuls les premiers melons que nous faisons sous serre n’ont pas donné satisfaction, ceux de plein champ devraient arriver cette semaine, ils seront meilleurs ! Depuis la reprise, il n’y a pas eu de difficultés majeures malgré la météo pluvieuse, instable et froide du printemps.

Nous sommes heureux d’une belle récolte d’aubergines et de tomates ces derniers paniers, les betteraves rouges expérimentées en début de saison ont été appréciées.

Dans les serres les pucerons « ravageurs » ont…fait des ravages sur les plants de courgettes, melons et concombres. Les auxiliaires prédateurs qui viennent naturellement ou que nous achetons ont eu du mal à s’installer. Les plantes des concombres et courgettes ont bien résisté et ont redonné de beaux fruits mais le mauvais état des plantes des melons a fait que nous avons dû en jeter beaucoup et certains d’entre vous n’en ont pas eu de bons.

Travaux maraîchers

 

Les récoltes, arrosages, désherbages, semis, plantations etc….battent leur plein. Petits pois, haricots verts, fraises prennent ou ont pris beaucoup de temps ! L’ail a été récolté et tressé, il séchera tranquillement pour votre consommation annuelle suspendu dans votre cuisine (ou autre endroit sec).

Nous avons planté des cardes, du céleri rave, les courges.  Un semis de carottes a été loupé pour l’automne, nous avons dû ressemer. Le semis des poireaux a été réussi, nous avons repiqué les « arrachis ». Les séries de courgettes, haricots, salades, tomates- dont celles que nous vous vendons pour le coulis- se succèdent. Le mais doux s’est associé cette année à des haricots, selon la méthode sud américaine, le mais faisant tuteur aux haricots grimpants.

Nous ne ferons pas d’artichauts car la météo du printemps nous a perturbé la préparation. Nous allons changer notre méthode de culture et essayer de garder des plantes pérennes, pour des artichauts récoltés au printemps.

Encore une fois les pastèques sont mal parties et nous aurons une petite récolte ; les oignons rouges sont malades et restent petits. Tout le reste se présente bien.

La pépinière se remplit des choux, fenouils et betteraves et cela reste émouvant de voir tout pointer.

Et autres travaux…

Les récoltes d’orge et blé ont été réalisées, comme chaque année, par un entrepreneur. Sur certaines parcelles caillouteuses, le rendement reste faible. Nous vendons l’orge à des éleveurs.

Un petit incident est arrivé sur une de nos parcelles, un troupeau de mouton a piétiné plus d’un hectare de blé, rendant toute récolte impossible. Le berger est assuré, nous aussi, mais cela nous a pris du temps.

Nous avons fait faucher et nettoyer à l’épareuse fossés, haies, talus, bords de chemin, et pour dégager le parking derrière la grange. Ce n’est pas parfait mais cela permettra de préparer les travaux de stabilisation et nous dégagerons le matériel et le tas de compost à l’automne. Depuis quelques distributions l’expérience a prouvé, malgré des paniers un peu lourds (on ne va pas s’en plaindre !) que l’organisation du parking permet une distribution plus agréable, moins dangereuse pour les enfants, et moins….poussiéreuse. Pourquoi ne pas adopter, comme à Gardanne où les adhérents se garent à (petite) distance du point de distribution, les paniers à roulettes de nos grands-mères qui se sont bien relookés depuis leur apparition !   Cette organisation permet aussi le respect de notre espace privatif par tous les visiteurs, et le silence pour les vacanciers du gîte. Nous vous remercions de respecter cette organisation, même si vous venez chercher le panier tardivement. Nous pouvons vous aider à transporter les paniers pendant la distribution, quand vous en avez plusieurs.

L’équipe de travail

Luc, un de nos salariés va s’installer sur sa propre exploitation quand notre fils Matthieu va arriver. Malika, en vacances, sera remplacée par un salarié saisonnier. Une amie en retraite vient souvent participer à la vie de la ferme, nous avons cette année un stagiaire agronome qui revient fin juillet, et la présence d’une « wwoofeuse » en juillet pendant deux semaines.

Nous vous remercions de participer sans problème aux distributions, les volontaires sont toujours au rendez vous, ce qui rend les distributions sympathiques et conviviales.

Visites et atelier

En mai et juin la ferme a accueilli dans le cadre des visites « Sillons-CIVAM »  (vous pouvez aller consulter les sites du mouvement CIVAM):

-La halte jeu les Mistigris (enfants de 3 à 5 ans) de Pertuis

-Des cuisiniers et intendants des CROUS Aix-Marseille (dans le cadre du développement de la restauration collective bio)

-Une classe de lycée professionnel de Martigues (formation cuisine de collectivité)

Fournir la restauration collective en produits locaux, avec une transparence sur l’origine, sur le mode de production, sur la rémunération du travail des agriculteurs pourrait ouvrir quelques perspectives.

Lors de la visite de ferme du 27 juin nous étions une vingtaine, il a fait très chaud, pour certains, nouveaux dans l’AMAP, c’est une découverte ; pour d’autres, fidèles participants, c’est l’occasion d’un moment convivial à la campagne, merci à tous de votre participation, du bon et beau pique-nique, d’âpres discussions toujours intéressantes, et de votre participation à la confection des tresses d’ail !

Nous avons aussi accueilli en juin un membre des « carnettistes tribulants » (allez voir leur site), sur le projet « portraits d’agricultrices en PACA », un projet qui se tient dans le cadre de la journée internationale des femmes en milieu rural (tous les 15 octobre), qui aura lieu cette année dans un petit village perdu des Hautes Alpes…où les agricultrices, avec les agriculteurs, vivent dans la coopération et l’entraide, réservez votre journée…on en reparlera.

Enfin, lors de l’atelier du 10 juillet deux messieurs courageux étaient à pied d’œuvre dès 7h, pour un désherbage de ciboulette sous l’attaque d’aoûtats voraces, en alternance avec une taille de tomates palissées sous la direction de Malika et Kadouja, le remplacement de poireaux morts au repiquage et pour un peu de repos…un semis de choux. Chapeau et merci messieurs !

Lors de cet atelier et au cours des distributions avec des amapiens, nous avons évoqué la question des semences dont nous avons déjà parlé ; nous avons fait cette année de nouveaux essais concluants de semences « non F1 », pour les courgettes, les tomates, les choux. Si cette question vous intéresse de nombreuses informations circulent à ce propos sur internet.

Le saviez-vous ? Certaines variétés vendues en agriculture chimique, variétés dites « anciennes » (type cœur de bœuf) sont des hybrides « F1 », qui, comme toutes les variétés peuvent être cultivées hors sol ! 

 

 

Le gîte

 

La saison dans le gîte a commencé, nous aimons ces brèves rencontres avec des gens de passage qui découvrent la ferme, nous avons privilégié dans ce gîte simplicité, personnalisation, écologie, découverte de l’environnement.

Tout savoir : Gîtes de France Vaucluse n°2482 et Gîtes PANDA WWF, et nous sommes aussi recommandés dans « Le petit Fûté 2010 » (Les bonnes adresses du bout de la rue au bout du monde ).

Information de dernière minute 

Vous partez, vous avez des amis et vous voulez récupérer un panier d’absent etc…..

un forum « échange de paniers » pour les AMAP de la Grande Bastide a été ouvert, ceci pour remplacer l’affichage mis dans la salle de distribution, si vous utilisez celui-ci tenez le à jour (si votre problème est réglé effacer votre nom), l’adresse :

http://www.i-services.net/membres/forum/forum.php?uid=104997&sid=109561

Pierre et Françoise

Programme des visites et ateliers à la Grande Bastide

* visite dimanche 27/06
10H30-11H accueil
11H-12H30 visite,
pique nique auberge espagnole
15H-17H atelier pour les plus courageux

* atelier samedi 10/07
7H-12H (à 10H pause café) – en fonction des travaux en cours
pique nique jusqu’à 14H30

et sur les mêmes horaires
* atelier samedi 11/09
* visite dimanche 26/09